TOKAJI MÁRTÁS 

Végy 4 dl barna mártást, 1 dl tokaji muskotályt, 2 dkg mazsolát, 
2 dkg vajat és egy fél marék szőlőt. A mazsolát fél-egy órára 
áztasd borba. A muskotályt keverd a barna mártáshoz és jól forrald 
össze, majd tedd bele a mazsolát és még egyszer forrald össze. A 
végén morzsold a tetejére a vajat, s tálaláskor tedd a mártásba a 
szőlőszemeket.