Tepsis csigatészta
      
  Hozzávalók:
  25 dkg csigatészta (vagy egyéb fajta,
  úgynevezett körettészta),
  10 dkg gomba,
  10 dkg párizsi,
  10 dkg füstölt szalonna,
  2 dl tejföl,
  2 tojás,
  1 fej vöröshagyma,
  1 evokanál paradicsompüré,
  1 evokanál vegeta,
  2 gerezd fokhagyma,
  só ízlés szerint.
                        
  A tésztát a szokásos módon, sós vízben megfozzük, majd 
  meleg vízzel leöblítjük, és jól lecsöpögtetjük. Amíg a 
  tészta fo, a füstölt szalonnát nagyon apróra 
  összevágjuk, és a zsírját egy serpenyoben kevergetve, 
  kiolvasztjuk. A szalonnazsírra rátesszük a finomra 
  aprított vöröshagymát, és üvegesre fonnyasztjuk. Ezután 
  megsózzuk, majd hozzáadjuk a közben megtisztított, és 
  finomra metélt gombát. Fedo alatt, saját levében puhára 
  pároljuk, ezután zsírjára sütjük. Hozzáadjuk a kis 
  kockákra vágott párizsit meg a paradicsompürét, és 
  együtt pirítjuk tovább néhány percig. A tuzrol lehúzva 
  belekeverjük a zúzott fokhagymát és a tejfölt, végül 
  pedig a habosra felvert tojással vegyítjük össze. A 
  tojásos mártásba beleforgatjuk a fott tésztát. Kikent 
  tepsibe öntjük, és az elomelegített forró sütobe toljuk. 
  Addig sütjük közepes lángon, amíg a próbaképpen 
  beleszúrt hurkapálcára már nem tapad a mártásból. 
  Kockára vágva tálaljuk.