TARTÁRMÁRTÁS (háziasan sűrűen)

 Végy két tojássárgáját, 1 nagy tubus majonézt (18 dkg), 2 dl 
tejfölt, 1 púpozott teáskanálnyi porcukrot, 2 teáskanálnyi mustárt, 
néhány csepp citromlevet, őrölt fehérborsot, sót. A tojásságáját 
keverd simára a porcukorral, egy kis sóval és borssal.  Lassan add 
hozzá a majonézt, a mustárt és a citromlét is. A tejfölt előbb keverd 
simára, majd öntsd a mártáshoz. Ha az egészet jól összekeverted, 
kóstold meg - ha kell még sózd, borsozd -, s 1 órát pihentesd hűvös 
helyen.