Törpeharcsa Petya módra
                                       
Hozzávalók:                        
Egy tepsinyi törpeharcsa, ez egy átlagos holtág esetén                         
kb. 30-50 db.                         
Ízlés szerint vegeta                         
Ízlés szerint sült halhoz való fűszerkeverék                         
4-5 fej nagyobb vöröshagyma                         
2-3 gerezd fokhagyma                         
étolaj vagy zsír 
                                                        
A törpeharcsát 40-50 fok meleg, 1-2 evőkanál sót és 1                         
deci ecetet tartalmazó vízben hagyjuk állni 5 percig.                         
Ettől egyrészt elpusztul pillanatok alatt, másrészt a                         
nyálkaréteg lemoshatóvá válik. Pucolás után kevés                         
zsiradékot tegyünk a tepsibe. Sorba pakoljuk bele a                         
vegetával és a fűszerkeverékkel alaposan meghintett                         
halakat. Só külön nem szükséges! A halak közé szorjuk be                         
a kis karikákra darabolt fokhagymát, majd a halakat                         
fedjük le a karikára vágott vöröshagyma szeletekkel.                         
Addig süssük előmelegített közép meleg sütőben, amig a                         
hagyma finomra sül.