Szerecsendiós csirke
    
   Hozzávalók:
   4 kis csirkecomb vagy 2 kicsi
   kicsontozott csirkemell,
   2 1/2 dl tej,
   2 evokanál liszt,
   3 evokanál olaj,
   1 teáskanál Vegeta,
   1 mokkáskanál orölt
   szerecsendióvirág,
   1/2 mokkáskanál törött fehérbors.
                        
   A csirkecombokat a forgóknál, a melleket hosszában 
   felvágjuk. A húsdarabok mindkét okdalát gyengén 
   megsózzuk, majd lisztbe mártjuk. Serpenyoben 
   felforrósítjuk az olajat, és egymás mellé beletesszük a 
   csirkedarabokat. Mindkét oldalukat néhány perc alatt, 
   eros lángon átsütjük, majd ráöntjük a tejet. Rászórjuk a 
   Vegetát, a borsot és a szerecsendió-örleményt. Kis 
   lángon, befedve, puhára pároljuk. A serpenyot idonként 
   megrázogatjuk, de nem kevergetjük, nehogy a csirkehús 
   szétessen. 15 percnyi párolás után a húsdarabokat 
   megfordítjuk. Mire az étel elkészül, csak suru, ízes 
   mártás marad alatta. Bármilyen köret illik hozzá, ami 
   mártásos húshoz való. Különösen finom mellé a zöld vagy 
   a piros tészta (elobbi spenóttal, utóbbi paradicsommal 
   gyúrt, olasz jellegu tészta). Nagyobb adagban is érdemes 
   elkészíteni, mert legalább 3 napig eláll a hutoszekrény 
   normál hutoterében. (Akár le is fagyasztható.)