Szójás baromfifasírt  2-3 személyre 

20 dkg csirkehús
10 dkg szójagranulátum
1 zsemle
2 tojásfehérje
1 nagyobb vöröshagyma
1 gerezd fokhagyma
1 evőkanál zsemlemorzsa
2 evőkanál olaj
petrezselyem
majoranna
fűszerpaprika
borsikafű
só 

A lebőrözött, kicsontozott csirkét daráld le és keverd össze az 
előzetesen beáztatott, majd kicsavart szójával. Add hozzá a   
szintén beáztatott, majd kicsavart zsemlét, a tojásfehérjét, 
az olajon üvegesre párolt, apróra vágott vöröshagymát, a péppé 
zúzott fokhagymát, a finomra vágott petrezselymet és fűszerezz 
sóval, majorannával, borsikafűvel, pirospaprikával. Az alaposan 
összedolgozott  masszát tedd egy olajjal kikent és zsemlemorzsával 
megszórt ôzgerincformába és közepes tűzön süsd pirosra. (Ha nincs 
őzgerincformád, akkor a masszából formázz rudat, kend meg olajjal, 
szórd meg zsemlemorzsával és alufóliába tekerve süsd  meg egy 
tepsiben.)