Salátával töltött paprika
           
 Hozzávalók (4 személyre):
 4 db gömbölyu, húsos zöldpaprika,
 4 db paradicsompaprika,
 250 g fott fejtett ba
 2 szál zsenge póréhagyma,
 1 kis csokor petrezselyem,
 só, bors,
 2 evokanál borecet,
 4 evokanál olívaolaj,
 2 cso (250 g) fott csemegekukorica,
 1 kisebb zsenge cukkini/uborka,
 1 kis csokor kapor.
                        
 A megmosott paprikákat kicsumázzuk, 1/2 órára besózzuk. 
 A babsalátához a leszurt babhoz adjuk a vékonyan 
 felkarikázott hagymát, a vágott petrezselymet, a 
 paradicsompaprikáról "leeso" felaprózott gallérkákat, 
 sózzuk, borsozzuk, meglocsoljuk a borecet és az olaj 
 felével, lazán összekeverjük és a zöld színu paprikába 
 töltjük, petrezselyemmel díszítjük. A kukoricasalátához: 
 a kukoricát éles késsel levágjuk a csorol (ha konzerv, 
 jól lecsepegtetjük), hozzáadjuk a felaprózott 
 cukkinit/uborkát, a vágott kaprot, a maradék borecetet 
 és olajat, ízlés szerint sót, borsot, lazán 
 összekeverjük és a paradicsompaprikákba töltjük, 
 kaporral díszítjük. Jól behutve kínáljuk, igazi 
 kánikulai "üdíto"!