Sajtos zöldség
     
Hozzávalók:
50 dkg sárgarépa, 
50 dkg petrezselyemgyökér,
2 fej vöröshagyma,
2 dl tojás,
10 dkg reszelt sajt,
3 evokanál olaj,
1 evokanál finomliszt
1 teáskanál piros fuszerpaprika,
1 késhegynyi törött fekete bors,
1 teáskanál só,
1 gerezd fokhagyma,
a tepsihez 2 evokanál zsemlemorzsa.
                        
A zöldséget megtisztítjuk, és egyforma vékony karikákra 
vágjuk. A meghámozott hagymát is felkarikázzuk. Egy kis 
tálkában a lisztet összekeverjük a pirospaprikával, a 
sóval és a borssal. A zöldséget mély tálba rakjuk, a 
fuszeres lisztet rászórjuk, és úgy rázzuk össze, hogy a 
liszt a zöldségkarikákat egészen belepje. Egy kis tepsit 
vagy tuzálló tálat 1 evokanál olajjal kikenünk, 
zsemlemorzsával beszórjuk, és beleterítjük a 
fuszeres-lisztes zöldséget. A tejfölbe belekeverjük a 
gyengén felvert tojásokat, a reszelt sajt felét, a 
megmaradt olajat és a tisztított, zúzott fokhagymát. 
Gyengén meg is sózzuk, ezután egyenletesen rálocsoljuk a 
zöldségre. Alufóliával szorosan, légmentesen befedjük, 
majd az elomelegített, forró sütobe toljuk. 30-35 percig 
pároljuk közepes lángon. Eztán a fedelét levesszük, és 
világossárgára pirítjuk. Kockákra vágva tesszük a 
tányérokra, és még forrón meghintjük a megmaradt reszelt 
sajttal.