Sajtos túrótorta

Hozzávalók:
1 vékony, kerek piskótalap
(2 tojásból),
20 dkg tehéntúró,
10 dkg krémsajt,
1 dl kefír,
2 dl tejszín,
25 dkg bármilyen befott,
8-10 dkg porcukor,
3 evokanál zselatinpor,
1 dl tej, 1 citrom reszelt héja,
csipetnyi só,
2-3 evokanál piskótamorzsa.

A tortakrémhez a tehéntúrót áttörjük, és összekeverjük a
kefírrel, valamint a krémsajttal. Ezután a cukrot is
hozzáadjuk, majd addig keverjük tovább, amíg a cukor
elolvad. Beleszórjuk a citromhéjat és a sót.
Félretesszük. A gyümölcsöt leszurjük, jellegének
megfeleloen kimagozzuk és feldaraboljuk. A tejszínbol
kemény habot verünk, majd óvatosan beleforgatjuk a túrós
keverékbe. A piskótalapot betesszük egy kapcsos
tortaformába. A tejet a zselatinra öntjük, és kis lángon
addig keverjük, amíg folyósra nem oldódik, majd ha
langyosra hult, beleforgatjuk a krémbe. A krémet
betöltjük a tortaformába, belenyomkodjuk a
gyümölcsdarabkákat, és a hutoszekrényben szilárdulásig
hutjük. Tálalás elott tortástálra csúsztatjuk a
tortalappal együtt (a meglazított tortaforma oldalát
körbevágjuk), és a tetejét tetszés szerinti gyümölccsel
vagy tejszínhabbal feldíszítjük. Az oldalára kevés
piskótamorzsát hintünk. 16 szeletre vágható.