Sajtban sült csirkemell

A csirkemelleket (vagy pulykamellet) egy kicsit megklopfolom, besózom, azután bepanírozom a következő módon: először lisztbe forgatom, majd tojásba, reszelt Trappista sajtba, megint tojásba, végül zsemlemorzsába. Forró olajban kisütöm. Krumplipürével vagy rizzsel, salátával nagyon finom, tálalásnál egy kis reszelt sajtot kell halmozni a husi tetejére.