Sült paprikasaláta
    
 Hozzávalók (4 személyre):  
 8 nagy, húsos zöldpaprika,
 Az öntethez:
 4 evokanál salátaolaj,
 1 evokanál borecet,
 2-3 gerezd fokhagyma,
 só, frissen orölt bors.
                        
 Mindenekelőtt a paprikasütésen kell túlesnünk, a többi 
 szeszély és ízlés kérdése: A paprikát megmossuk, 
 szárazra töröljük, tepsire tesszük, és forró sütőben 
 (200-220 fokon) meg-megforgatva megsütjük (kipukkanó 
 héja valóságos kis petárdakoncert, ne tessék ijedezni!). 
 Kb. 30-35 perc multán, ha a paprikák megsültek, 
 kivesszük a tepsit a sütőből, alufóliával gondosan 
 betakarjuk, hogy lehetőleg ne érje levegő, 5 percig 
 pihentetjük, majd a gőzben összeesett paprikáról játszi 
 könnyedséggel, mint valami kesztyűt, lehúzzuk a héjukat, 
 levét felfogjuk, majd a salátaléhez adjuk.
 Egy tál aljára lerakunk egy sor paprikát -csumájával 
 együtt-, meglocsoljuk egy kevés öntettel, aztán ismét 
 paprika következik, végül a maradék öntet. Kissé 
 megrázogatjuk, -keverni nem szabad!-, gondosan lefedjük, 
 1 napig hűtőbe érleljük. Tálalás előtt fél órával 
 kivesszük a hidegről, hogy a kissé dermedt olaj 
 felengedjen.