Sárgarépagolyók

Hozzávalók:
25 dkg sárgarépa
20 dkg cukor
1 narancs reszelt héja
5 dkg darált dió

A sárgarépát lereszeljük, hozzáadjuk a cukrot, a reszelt
narancshéjat, pici vizet. Közepes tűzél pároljuk, amíg a
leve el nem fő. A tűzről levéve hozzákeverjük a darált
diót. Ha már kissé kihűlt, golyókat formálunk belőle,
kristálycukorban megforgatjuk, száraz helyre rakjuk.
Sokáig eláll.
A receptet Szalontai Éva küldte.