Rozmaringgal pácolt disznó 2-3 személyre 40 dkg sovány sertéshús 2 fej vöröshagyma 1,5 dl olaj liszt rozmaring só A sertéshús szeleteket sózd be és klopfold ki. 1 dl olajból készíts páclevet az elmorzsolt rozmaringgal és a megtisztított, vékonyra felszeletelt vöröshagymával. Hűtôszekrénybe téve ebben a lében érleld a húst 10-12 órán át, és közben legalább egyszer forgasd át a szeleteket, hogy egyenletesen pácolódjanak. Sütés előtt a húsról csorgasd le az olajat, a hagymadarabokat pedig kapard le. A szeleteket forgasd lisztbe, s 1-2 milliméternyi forró olajon mindkét oldalukat süsd pirosra. Rozmaring helyett más fűszerekkel, esetleg kombinációikkal is érdemes kipróbálni.