Gyors ebéd
Hozzávalók:2 szelet pulykamell, só,bors, szerecsendió,1 evőkanál vaj,20 dkg reszelt rokfort sajt,
Köretnek vegyes zöldség , sos vizben fözve, szürés után jeges vizbe teszem, majd forró vajra szedem.
Izesitem szerecsen dióval és apritott petrezselyemmel.(a jeges viz azért szükséges, hogy az élénk szin megmaradjon,)
A pulyka szeleteket vékonyra lapitva, sózom , borsozom és megszórom szercsendióval.
Kicsit állni hagyom. Vajat forrósitokés mielőtt a húst kezdeném sütni, reszelt rokfortba mártom .
Mindkét oldalát néhány perc alatt megsütöm.Blansirozott vajas zöldséggel tálalom.

Piritott pulyka
 Hozzávalók:2 szelet pulykamell, só, gyömbér, 2 gerezd fokhagyma,1 kanál vaj,tetejére 10 dkg rokfort sajt.
A szeleteket vékonyra lapitom, sóval, gyömbérrel és apritott fokhagymával füszerezem.
Hirtelen mindkét oldalát , forró vajon pirosra sütöm.
Salamanderban a tetejére szórt rokforttal megpiritom.Burgonykrokettal kinálom.

Pulyka rokfortban
Hozzávalók:
30 dkg pulykamell, kevés só, 1 fej fehér hagyma,2 kanál oliva olaj, 1 dl fehér muskotály bor,10 dkg rokfort sajt.
friss bazsalikom.
A pulyka húst vékony csikokra vágom, besózom.
1 fej fehér hagymát forró olajba reszelek, ebben piritom meg a hús csikokat, fehéredésig sütöm.
Muskotályos fehérborral felöntöm , amikor forrni kezd belemorzsolom a rokfort darabkákat.
Olvadásig melegen tartom.Közben nem kell sózni mert a sajtnak elég jellegzetes ize van,
 ne nyomjuk el a sóval.Tetejét apritott bazsalikommal diszitem.
Zöldtésztával kinálom.