Rokfortos paradicsomsaláta
     
 Hozzávalók:
 60 dkg kemény paradicsom,
 1 csokor zöldhagyma, szárával együtt,
 10 dkg jó érett rokfort,
 fél citrom leve,
 3 evokanál olaj,
 ízlés szerint só és törött fekete bors,
 a tálaláshoz kevés petrezslyemzöld.
                        
 A paradicsomokat megmossuk, lecsöpögtetjük, és 
 negyedekre (vagy ha nagyok a paradicsomok, nyolcadokra) 
 vágjuk. A zöldhagymát megtisztítjuk, a hagymát 
 felkarikázzuk, a zöldjét pedig nagyon finomra 
 összevágjuk. A rokfort felét összemorzsoljuk, és a 
 paradicsommal, a hagymával és a zölddel óvatosan 
 összekeverjük. Ezután citromlével, olajjal meglocsoljuk, 
 és csak nagyon kevés sóval (mert a rokfort sós), borssal 
 meghintjük. Kissé összeforgatjuk, majd az egészet tálra 
 halmozzuk. A megmaradt sajtot feldaraboljuk, és a saláta 
 tetejére rakjuk. Végül petrezselyemlevélkékkel 
 díszítjük. Fóliát borítunk a tetejére, és fél órára a 
 hutoszekrénybe tesszük. Önálló étkezésre, tehát 
 vacsorára is megfelelo, de húsétel mellé is kituno 
 saláta gyanánt. (A legjobb grillcsirkéhez vagy 
 natúrszelethez.)