Rokfortos krumplisaláta
          
  Hozzávalók (4 személyre):
  400 g krumpli,
  2 gerezd fokhagyma,
  200 g zöldborsó,
  1 csipet porcukor,
  2 kemény tojás,
  100 g rokfort sajt,
  1 kis kígyóuborka (200 g),
  só, bors,
  2 dl tejföl, 2 dl kefír,
  néhány salátalevél,
  2 kis fej lilahagyma (vagy 1 csokor újhagyma),
  2-3 szál petrezselyem vagy snidling.
                        
  A krumplit a fokhagymagerezdekkel és egy kevés sóval, 
  héjában megfozzük, még melegen meghámozzuk, hagyjuk 
  langyosra hulni, karikákra vagy karcsú hasábokra vágjuk. 
  Közben egy kevés sós-cukros vízzel puhára pároljuk a 
  zöldborsót, leszurjük. A hagymát megtisztítjuk, a tojást 
  meghámozzuk, mindkettot felkarikázzuk (néhány karikát 
  félreteszünk a díszítéshez), és a zöldborsóval együtt 
  lazán a krumplihoz keverjük, nem túl mély tálba tesszük. 
  A rokfortot nagy lyukú reszelon megreszeljük. Az uborkát 
  alaposan megmossuk, és a reszelo finom "fokozatán" 
  héjastól a sajthoz reszeljük. Hozzáadjuk a tejfölt, a 
  kefírt, ízlés szerint sózzuk, borsozzuk (vigyázat, a 
  sajt eredendoen sós!), és a felét a saláta tetejére 
  locsoljuk. A félretett tojás- és hagymakarikákkal, 
  saláta- és petrezselyemlevelekkel díszítjük. A maradék 
  öntetet külön tálkában adjuk hozzá.