Rácsos burgonya
        
  Hozzávalók:
  3 kg burgonya, 
  1 liter olaj, 
  3 gramm só. 
                
  A hámozott nyers burgonyát hullámos élű gyalun gyaluljuk 
  le. A burgonyával minden lehúzás után fél fordulatot 
  teszünk. Ezáltal a burgonya egyik oldalán húzódó kis 
  vájatok a másik oldalon levő vájatokra merőlegesek 
  lesznek. A kereszteződéseknél kis lyukacskák 
  keletkeznek. A leeső burgonyaszeletek rácshoz lesznek 
  hasonlóak. A rácsos burgonyát a hasábburgonyához hasonló 
  módon leszárítjuk, sütjük, majd tálaljuk.