Rácgulyás  4-6 személyre  

70 dkg sertéscomb 
25 dkg rizs 
1 fej vöröshagyma 
3 zöldpaprika 
2 paradicsom 
2 dl tejföl 
2 evőkanál zsír 
bors 
só 

A felforrósított zsiradékon pirítsd sárgára az apróra 
vágott hagymát, tedd bele a felkarikázott zöldpaprikát, 
majd néhány perc múlva a megtisztított, felnegyedelt 
paradicsomot. Ha már az is mepirult egy kissé, akkor 
mehet bele a felkockázott hús. Ha már fehéredik, öntsd 
fele annyi vízzel, amennyi ellepi, és lassú forralással 
főzd. Amikor már majdnem puha, add hozzá a megmosott rizst, 
s pótollj hozzá annyi forró vizet, hogy azt is ellepje. 
Borsozd, sózd és lassú tűzön főzd, míg a rizs meg nem puhul. 
Tálalás előtt keverd hozzá a tejfölt.
Ha maradék párolt rizst használsz, azt akkor tedd bele, 
amikor a hús már puha. Ekkor természetesen nem kell feltölteni 
vízzel, s zárásnak elég egy alapos összeforralás