Polenta
Hozzávalók: Kukoricaliszt 12 dkg, vaj 6 dkg, Karaván sajt 15 dkg, só;
Elkészítése: A kukoricalisztet átszitáljuk. Egy edényben 5 dl vizet
forralunk, megsózzuk, és folytonos keverés közben hozzáöntjük a
kukoricalisztet. Idonként megkeverjük, és takaréklángon fozzük tovább az
újraforrástól számított kb. 20 percig. A tuzrol levesszük, belekeverjük a
vajat és a lereszelt Karaván sajt egyharmad részét. Egy kör alakú tuzálló
edényt kivajazunk, beleöntjük az elkészített polentát, tetejét elsimítjuk,
és néhány percre elomelegített sütobe tesszük. Ezután egy tálra borítjuk, és
gazdagon meghintjük a maradék reszelt sajttal. Tortához hasonlóan cikkekre
vágva tálaljuk.