Pizza a la "TARÁNY"

       
Hozzávalók:
30 dkg liszt 
0,5 dl olaj 
1db tojás 
1 kávéskanál só 
2,5 dkg élesztő 
1,5 dl tej 
2 kávéskanál cukor 
pici vegeta (ízlés szerint) 

Rátét: 
1/2 kg gomba szeletelve 
20 dkg füstölt sonka csíkokra vágva 
vegeta ízlés szerint 
pici bors 
csipetnyi chili (erős paprika) 
oregano 
2 dl száraz fehérbor 
3-4 kisdoboz sűrített paradicsom 


 Az élesztőt a cukorral édesített langyos tejben felfuttatjuk. A lisztet, tojást és az olajat összedolgozzuk kb. 1 dl vízzel a kelesztéshez. Az olajjal kikent edényben 40-50 percig kelesztjük, majd megfelelő adagokra osztjuk, és így langyos sütőben még 15 percig kelesztjük. Kelesztés után kinyújtjuk, majd rákenjük a 
tölteléket, s megszórjuk reszelt sajttal. Az így előkészített pizza-lapot előmelegített sütőben fölülről süssük meg. A rátéthez valókat kb. 2dl borban (száraz fehérborban) megpároljuk. Párolás után a lé nagyját leöntjük, s utána 3-4 kisdoboz sűrített paradicsommal összekeverjük, amihez adhatunk egy kis ketchupot is.