Amerikai túrós palacsinta
   
  8 db sima, édes palacsinta; 
  25 dkg tehéntúró, 2 tojás, 5 dkg porcukor, 1 citrom reszelt héja, 5 dkg mazsola, 1 dl tejföl, 2 dkg vaj;
  1 doboz mirelit meggy vagy fél üveg befőtt, 6 dkg cukor, 1 késhegynyi fahéj, 1 dkg liszt, 1 dl meggylé, 1 dl tejszín.

  Palacsintatésztát készítünk úgy, hogy a tojások fehérjét habbá verve tesszük a tésztába.
  A szokottnál kissé vastagabb palacsintákat sütünk.

  Az áttört túrót a tojások sárgájával, porcukorral, citromhéjjal, mazsolával, tejföllel kikeverjük. Hozzáadjuk a fehérjék habját.

  A palacsintákat megtöltjük a krémmel, összegöngyöljük, hőálló tálba tesszük egymás mellé. Meglocsoljuk olvasztott vajjal. Letakarjuk alufóliával, kissé átsütjük a sütőben, de nem pirítjuk meg.

  Meggymártás: a mag nélküli meggyet a cukorral, fahéjjal lábasba öntjük.
  A lisztet simára keverjük a meggylével, felengedjük tejszínnel, ráöntjük a cukros meggyre. Néhány percig forraljuk.

  A mártást melegen, vagy hidegen a palacsintákra öntjük.

  Csokolades palacsintafelfujt

  Hozzavalok:12 edes palacsinta, 3 tojas, 15 dkg fozocsokolade, 7 dkg cukor,
  1/2 cs. vanilias cukor.
  A csokoladet felolvasztjuk. A tojasfeherjet a kristaly- es vanilias cukorral
  kemeny habba verjuk. Egymas utan belekeverjuk a tojassargajakat, es a
  felolvasztott csokoladet. A palacsintakat megtoltjuk a csokoladekremmel es
  félbevágjuk. Egy kivajazott tepsibe egymásra rakjuk, majd leontjuk a maradék
  krémmel. 200 fokos sutoben 25 percig sutjuk, míg kivul ropogos, belul meg
  kremszeru lesz.