Pármai csirkemell 

Hozzávalók: 

3 db csirkemell filé 

1 db erõleves kocka vagy ételízesítõ 

10 dkg vaj 

2 dl tejföl 

1 dl fehérbor 

15-20 dkg reszelt sajt 

1 dl víz 

bors 

Elkészítése: A vajban pirosra sütjük a melleknek mindkét oldalát. Ezután hozzáöntjük a vizet, az ételízesítõt vagy leveskockát és a bort. Fedõ alatt puhára pároljuk, ha kész, kivesszük a húst. A maradék levet tejföllel felöntjük és ízlés szerint borsozzuk. Kibélelünk egy tûzálló tálat a reszelt sajt felével és belehelyezzük a fél csirkemelleket. Ráöntjük a tejfeles húslét és a maradék sajttal betakarjuk. Sütõben átsütjük. 

Burgonyapürével vagy önállóan is tálalhatjuk.