Orosházi tarhonyás csirkéhez (Egytál étel)

Egy egész csirkébôl (vagy számunkra kedves alkatrészeibôl) pörköltet
készítünk: a csirkét feldaraboljuk, 3-4 nagyobb fej vöröshagymát
felkockázunk, zsiradékon megdiszteljük, ôröltpaprikát szórunk rá,
hozzádadjuk a feldarabolt csirkét, sózzuk, kis vizet adunk hozzá, paprikát
(ki szereti, csípôset), 1 szem paradicsomot (télen lecsót), és félig
megfôzzük.
Közben egy edényben kevés zsiradékon kissé megpirítjuk a tarhonyát (1 cs.,
ha jól emlékszem 25 dkg-os, ja igen, és nem gépi "sörét", hanem házi
tarhonyát) és hozzáadjuk a félkész csirkepörkölthöz. Kb. annyi vízzel öntjük
fel, amennyi éppen ellepi - ezt késôbb pótolgatni kell, sok vizet felvesz,
inkább lucskosnak kell lennie - és tovább fôzzük. Néha nem árt óvatosan
megkavarni (vagy rázni), mert könnyen lekaphat. (Egy "kicsi" lekapás nem
árt, annál finomabb.)
A tarhonya után kis idôvel karikára szeletelt (kb. 5-8 közepes szem)
krumplit
adunk hozzá (vizet is), és ha ez is megpuhult, akkor kész.
Némi tapasztalat és/vagy jó idôzítés kell hozzá, mert a csirke szétfôhet,
míg a tarhonya vagy a krumpli kemény marad.
A csirke sem mindegy: a bolti gyorsabban elkészül, míg egy rendes falusi
csirkéhez több fôzési idô szükségeltetik.
A leírás alapján talán nem tunik különlegesnek, de ha valaki fantáziát lát
benne, próbálja ki bátran, nagyon finom tud lenni a csirkepörkölt szaftban
átfôtt tarhonya és burgonya, magáról a pörköltrôl nem is beszélve.