Narancsos sárgarépa-saláta
         
 Hozzávalók:
 2 vastagabb szál sárgarépa,
 15 dkg ementáli vagy trapista sajt,
 2 nagy narancs,
 1 nagy fej vöröshagyma,
 1 csokor petrezselyemzöld,
 1/2 citrom leve,
 4 evokanál olaj,
 1 evokanál mustár,
 1 mokkáskanál currypor,
 1 késhegynyi törött bors,
 ízlés szerint só, 1 kockacukor.
                        
 A saláta mártáshoz a mustárt, a curryport, az olajat, a 
 citromlevet, és a megmosott, valamint finomra vágott 
 petrezselyemzöldet simára keverjük, majd megsózzuk, 
 megborsozzuk. A narancsokat forró vízben megmossuk, és a 
 kockacukorral jól ledörzsöljük a héját. Ezt a 
 narancsolajos cukrot is a mártásaba rakjuk, és ha 
 elolvadt, összekeverjük. A vöröshagymát tisztítás után 
 felkockázzuk és megsózzuk, majd jól összekeverjük. 15 
 percig hagyjuk állni. Közben a sárgarépát megtisztítjuk, 
 majd gozben félpuhára pároljuk, és egyforma kis kockákra 
 aprítjuk a sajttal együtt. A narancsokat meghámozzuk, 
 felkarikázzuk, és a karikákat kis kockákra vágjuk. A 
 hagymakockákat, a sárgarépakockákat és a narancskockákat 
 óvatosan beleforgatjuk a mártásba. Befedve, a 
 hutoszekrényben legalább fél napig érleljük. Grillcsirke 
 mellé kituno salátaköret, de magában is fogyasztható, 
 akár vacsorának is megfelelo.