Modenai sajtos tészta
             
  Hozzávalók:
  1/2 kg pulykamell 
  kevés főttkukorica 
  1/2 csomag spagetti tészta 
  20 dkg trapistasajt 
  2 dl tej 
  1 pupos evőkanál liszt 
  1 evőkanál Héra 
  oreganosó, bors, Vegeta izlés szerint 
                
  A húst aprókockákra vágjuk és olajban kevés vizzel 
  puhára pároljuk. Mikor majdnem megpuhult izlés szerint 
  fűszerezzük és a kukoricát hozzáadjuk. Pár percig még 
  együtt pároljuk. A tésztát kifözzük. 
  Sajtmártás: A Héra margarint felolvasztjuk, liszttel 
  zsemleszinű rántást készítünk. A tüzről levéve 
  fokozatosan kevergetés mellett hozzáöntjük a tejet. 
  Visszatesszük a tűzre két percig forraljuk, mig 
  megfelelő sűrűségű nem lesz. Izesítjük izlés szerint, 
  majd 5 dkg reszelt sajtot keverünk hozzá. A mártást 
  ráöntjük a megpárolt húsra. A húsos mártást ráöntjük a 
  spagettire és reszelt sajttal megszórva tálaljuk.
  A receptet Berki Károlyné küldte.