Milyen ételekbe illenek a leggyakrabban használt fűszerek?

 
Ánizs (és a csillagánizs)
mártások, sütemények, pudingok,
gyümölcslevesek, édes rizsek,
keleten: főzelékek

Babér 
levesek, mártások, pácok, pástétomok,
savanyú és ecetes ételek,
(jól társítható petrezselyemmel és kakukkfűvel, húsoknál curryvel)

Barbecue 
levesek, mártások,
tokányok, vagdaltak, sültek

Bazsalikom 
levesek, saláták, pácok, mártások, sültek, vagdaltak,
paradicsomos, tök-, bab-, gomba- és halételek
(ha nincs, petrezselyemmel helyettesíthetjük)

Borecet 
saláták, húspácok

Boróka 
pácok, mártások, főzelékek,
sertés- és vadhúsok, rostonsültek, vadpástétomok,
káposztás ételek

Bors 
levesek, főzelékek, húsételek, mártások, saláták, öntetek, pácok

Borsfű (csombor) 
mártások, saláták, pácok, sült húsok,
bablevesek és -főzelékek,
krumplis, gombás és káposztás ételek,
(feketebors pótlására is használjuk)

Borsmenta 
gyümölcssaláták, húsok töltelékei

Cayenne bors 
mártások, sült húsok, rizsek, halételek,
sajtos és tojásételek

Chili 
pástétomok, tokányok,
tojás-, hús- és halételek

Curry 
mártások, húsok, halak,
tojásos, paradicsomos, rizses ételek

Citromfű 
mártások, főzelékek, töltelékek,
gyümölcslevesek, -saláták,
gomba-, szárnyas- és vadételek

Citromhéj 
húsos töltelékek, roston sült húsok és halak

Citromlé 
saláták, mártások, öntetek, gyümölcslevesek

Édeskömény 
saláták, főzelékek, főtt zöldségek, halételek, sütemények

Fahéj 
sütemények, gyümölcslevesek,
rizs- és tojásételek

Fekete üröm 
mártások,
liba- és sertéssültek,
káposzta- és gombaételek

Fokhagyma 
levesek, főzelékek, húsok, halak, saláták, mártások, öntetek, pácok

Gyömbér 
mártások, sütemények,
angolos húsok,
hús-, bab-, krumpli- és gyümölcslevesek

Izsóp 
pácok, pecsenyék,
burgonya-, zeller-, hal- és hússaláták

Kakukkfű 
levesek, saláták, mártások, húsok, halak, sültek, vagdaltak, belsőségekből készült ételek
(jól társítható petrezselyemmel és babérral)

Kapor 
mártások, saláták, főzelékek, főtt húsok, húsgombócok

Kapri 
mártások, saláták, körözettek, szendvicsek, vadak, halak
(mártásokban, salátákban gyakran társul szardellával, petrezselyemmel és olajbogyóval)

Koriander 
mártások, levesek, saláták, pácok, sültek, szárnyasok, káposztás ételek
(magja cukrozva az ánizst helyettesíti)

Kömény 
levesek, saláták, főzelékek, sültek, körözöttek,
káposztás, burgonyás, sajtos és túrós ételek

Kurkuma 
mártások,
ételek színezése

Lestyán 
levesek, főzelékek, pártétomok, mártások, saláták

Majoranna 
mártások, hústöltelékek, pástétomok, zöldséglevesek, omlettek,
halak, vadak, csirke- és marhahúsok, májételek,
tök-, bab-, paradicsom-, sajt- és burgonyás ételek

Mustár 
pácok, mártások, körözöttek

Olajbogyó 
mártások, saláták
(gyakran társul szardellával, petrezselyemmel és kaprival)

Pirospaprika 
mártások, saláták, húsok, körözöttek,
magyaros fogások

Petrezselyem 
levesek, mártások, főzelékek, saláták, szendvicsek,
sült és párolt húsok, halételek, tojásételek
(jól társítható babérral és kakukkfűvel; szükséghelyzetben bazsalikom pótlására is használjuk)

Rozmaring 
mártások, pástétomok, töltelékek,
szárnyasok, halak, vadak, bárány- és malacpecsenyék, zsírosabb sültek,
ecetes halak, gombás ételek,
olaszos és franciás fogások

Sáfrány 
húslevesek, mártások, tészták, sütemények, rizottók
(helyettesítője a sáfrányos szeklice)

Snidling (metélőhagyma) 
saláták, mártások, főtt zöldségek, szendvicsek, sültek, grillezett húsok,
burgonya-, bab-, borsó- és húslevesek,
tojásos, sajtos és túrós ételek,
sült krumpli

Szardella (vagy szardellapaszta) 
mártások, öntetek
(gyakran társul petrezselyemmel, kaprival, olajbogyóval)

Szegfűbors 
mártások, főzelékek, pácok, vagdaltak, főtt húsok és halak,
gyümölcsös ételek, édes sütemények

Szegfűszeg 
mártások, sütemények, gyümölcsös ételek, 
olasz területen: sült és párolt húsok

Szerecsendió (és a szerecsendióvirág) 
mártások, levesek, főzelékek, töltelékek, vagdaltak, húsgombócok, sajtos ételek 

Szurokfű (origano) 
levesek, töltelékek, pástétomok, mártások,
bab-, paradicsom, tök-, burgonya-, hal- és húsételek,
spagettik, pizzák

Tárkony 
levesek, mártások, saláták, raguk, tojásételek, csirketöltelékek,
bárány-, borjú-, szárnyas-, malac-, hal- és vadételek,
Erdélyben: savanyú ételek, zöldbab-, borsó- és krumplifőzelékek

Tárkonyecet 
saláták, mártások

Torma 
mártások,
főtt kolbászok, sonkák és marhahúsok kisérője
(erősen csípős íze száraz melegítéssel enyhíthető)

Turbolya 
levesek, tyúk- és báránysültek

Vanília 
mártások, sütemények, gyümölcsételek

Zeller 
mártások, saláták, főzelékek,
hús- és halételek,
tojásos és túrós ételek

Zsálya 
pástétomok, főtt tészták, hústöltelékek,
halételek, szárnyas- és vadhúsok, zsíros húsételek, májas ételek,
lágy sajtok