Meggyes gesztenyerolád

Hozzávalók a piskótaroládhoz:
3 tojás,
3 púpozott evokanál liszt,
3 púpozott evokanál porcukor,
3 evokanál tej,
1 púpozott teáskanál kakaópor,
vaj és porcukor a tepsihez,
A töltelékhez:
25 dkg gesztenyemassza,
1 csésze meggybefott,
10 dkg Rama kockamargarin,
1 evokanál rum vagy kevés rumaroma,
1 teáskanál kakaópor,
1 zacskó vanilíás cukor,
csipetnyi só.

A tésztához a tojássárgákat a cukor felével, a tejjel és
a kakaóporral habosra keverjük. Külön kemény habbá
verjük a fehérjéket a megmaradt cukorral, majd a habba
felváltva beleszitáljuk a lisztet, és belekeverjük a
tojássárgás masszát. Sütolemezt megvajazunk, cukorral
behintjük, majd rákenjük a tésztát. Elomelegített, forró
sütobe toljuk, és kis lángon 10-12 perc alatt sárgára
sütjük. Jól kicsavart, nedves konyharuhára borítjuk,
ezután összecsavarva a ruhába hagyjuk kihulni. Közben a
töltelékhez a margarint habosra keverjük a sóval, a
vanilíás cukorral és a kakaóval, majd apránként
hozzákeverünk 3-4 evokanál meggybefottlevet és a rumot.
Ezután hozzáadjuk a gesztenyemassza háromnegyed részét,
és tovább keverjük, amíg egynemu, habos krém lesz
belole. A kicsavart piskótát egyenletesen bekenjük a
krém kétharmadával, majd a lecsöpögtetett és kimagozott
meggyszemeket belenyomkodjuk. Ismét szorosan
összecsavarjuk. Alufóliába csomagolva legalább 1 napra
betesszük a hutoszekrénybe. Másnap a tetejére kenjük a
megmaradt krémet, és tetszés szerint vagy
gesztenyeszíveket vagy golyókat formálva a megmaradt
gesztenyébol, feldíszítjük.