Nagyszerű manduláskrém (kitűnő) 

20 deka darált héjas mandulát 15 deka cukorral és 1/4 liter tejjel puhára párolunk, majd félretesszük hideg helyre kihűlni. Habüstbe 3/4 liter tejhez 2 csomag Váncza vaníliás krémport keverünk gondosan, hogy csomók ne legyenek benne. Hozzáadunk még 10 deka cukrot és a főtt mandulatejet. Állandó keverés mellett főzzük, és 2-3 percig forraljuk. Vizezett őzgerinc-, vagy kerek krémformába öntjük, közbe egy-egy, összesen 10-12 darab rummal meglocsolt piskótát rakunk. Hideg helyen pár órás hűlés után megfelelő dísztálra kiborítjuk és befőtt gyümölccsel, vagy vaníliás tejszínhabbal díszítve szolgáljuk fel, mint kiváló uzsonnacsemegét.