Majonézes vegyes saláta
                        
   Hozzávalók:
 3 dl olaj 
 2 tojássárgája 
 só, bors 
 3-4 csepp citromlé
 1 kávéskanál mustár 
 1 evőkanál porcukor 
 1,5 kg vegyes zöldség 
                
 A tojások sárgáját, a sót a citromlevet és a mustárt 
 habverővel felverjük. Miután simára keverjük az anyagot, 
 folyamatos keverés mellett, vékony sugárban hozzáöntjük 
 az olajat, ügyelve arra, hoyg a tojássárgája felvegye. A 
 műveletet addig végezzük, még fényesen csillogó, egynemű 
 masszát, majonézt nem kapunk. A borsót, a kukoricát, a 
 feldarabolt sárgarépát, a gyökeret a zellert sós vízben 
 főzzük, ha kihűl keverjük hozzá a gyalult káposztát, 
 uborkát és hagymát. Az egészre öntsük rá a majonézt és 
 alaposan keverjük össze. Sóval, borssal, mustárral, és 
 porcukorral ízesítjük.
                
                        
                        EXTERNET Web-Art Muhely
                        1997-1998