Hozzávalók:

1 liter málnalé, 2 kg kristálycukor, 18-25 g kristályos citromsav.

A málnalevet lábasban enyhén, mintegy 50-60° C-ra fölmelegítjük, és közben állandó keverés mellett föloldjuk benne a kristálycukrot, meg a citromsavat. Oldódás után a szörpöt kezdődő forrásig melegítjük, és a tetején lévő habot lekanalazzuk. Ha kissé kihűlt, tiszta palackokba töltjük, és parafa dugóval zárjuk.