Málnás-ribizlis túrófagylalt

Hozzávalók:
350 g ribizli,
350 g málna,
2 tojás,
120 g porcukor,
4 evokanál citromlé,
1 citrom reszelt héja,
500 g tehéntúró,
1,5 dl tejszín,
2 mini sárgadinnye.
                        
A ribizlit megmossuk, lecsepegtetjük. 100-100 g málnát és ribizlit félreteszünk a díszítéshez, a többi ribizlit lefejtjük a szárakról, és a málnával együtt áttörjük. A tojássárgákat a porcukorral és a citromlével fehéredésig keverjük. A gyümölcspéphez adjuk a reszelt citromhéjat, az ugyancsak áttört túrót, a citromos tojáskrémet, a kemény habbá vert tojásfehérjéket és a felvert tejszínt. Vékony falú fémedénybe öntjük, és a mélyhutoben legalább 2 órán át fagyasztjuk, 15-20 percenként eroteljesen 
megkeverjük. Közben megmossuk a dinnyéket, félbevágjuk, magjaikat eltávolítjuk, szegélyüket éles késsel kicakkozzuk, belsejüket kivájjuk (egyéb célra elhasználjuk), fóliába csomagoljuk és hidegre tesszük. 
Tálaláskor a dinnyekelyhek aljából levágunk egy vékony szeletkét, hogy ne billegjenek, arányosan elosztva 3-4 fagylaltgombócot teszünk mindegyikbe és a félretett friss gyümölcsökkel, zsenge málna- vagy ribizlilevélkékkel díszítjük.