Lencsekrémleves füstölt sajttal
     

     
      25 dkg lencse, 
      10 dkg füstölt sajt, 
      fél dl olaj, 
      5 dkg vöröshagyma, 
      2 dl tejszín, 
      2 evőkanál mustár, 
      fokhagyma, 
      só, 
      babérlevél, 
     

     

Egy lábosban olajon megpároljuk a finomra vágott vöröshagymát, beletesszük az előzőleg kiválogatott, beáztatott lencsét. Fűszerezzük fokhagymával, babérlevéllel, vízzel felöntjük és lassan puhára főzzük. A megfőtt lencsét szitán áttörjük, vagy turmixgépben pépesítjük, hozzáadjuk a mustárt, a tejszínt, felforraljuk, majd átszűrjük. A füstölt sajtot kockára vágjuk, és forró sütőben hirtelen megpirítjuk. Az elkészült levest csészébe merjük és tálalás előtt helyezzük bele a pirított sajtkockákat.