Krémes palacsinta
  
  Hozzávalók:
  25 dkg tehéntúró,
  5 dkg mazsola,
  1/2 citrom reszelt héja és leve,
  ízlés szerint porcukor,
  2 zacskó vaníliás cukor,
  2 dl kefir,
  1 tojás,
  1 mokkáskanál só,
  a tuzálló tálhoz kevés vaj.
  8 db, szokásos módon megsütött, töltetlen palacsinta,
                        
  A tehéntúrót simára keverjük a vaníliás cukorral, a 
  reszelt citromhéjjal, a citromlével, a sóval és annyi 
  porcukorral (vagy édesítoszerrel), hogy kellemesen édes, 
  de ne túl édes krémmé váljon. A mazsolát megmossuk, 
  szárát leszedegetjük. A túrókrémet megfelezzük. Az egyik 
  felébe belekeverjük a mazsolát, a másik felét 
  félretesszük. A palacsintákat egyenként megkenjük a 
  mazsolás túróval. Felcsavarjuk, és kivajazott ovális 
  alakú tálba fektetjük, jó szorosan egymás mellé. (Ha 
  nincs nagy tálunk, akkor két kisebbe tegyünk 4-4 
  palacsintát.) A túrókrém másik felét a turmixgép 
  poharába öntjük a kefirrel és a tojással. Kevés 
  porcukorral (vagy édesítovel) kissé pikánsra ízesítjük. 
  A tálba rakott palacsintákat leöntjük a folyékony 
  öntettel, majd elomelegített, forró sütobe toljuk. Annyi 
  ideig pirítjuk, amíg egybefüggo réteg sül a palacsinták 
  tetejére.