Körömpörkölt




Hozzávalók 


*	1500 g sertésköröm (lehetoleg elso) 

*	200 g vöröshagyma 

*	150 g zsír 

*	200 g zöldpaprika 

*	100 g paradicsom 

*	12 g fuszerpaprika 

*	só, köménymag, fokhagyma 


Elkészítés 

A körmöt megtisztítjuk, ha szükséges, a gáz lángja felett leperzseljük a rajta levo szoröket, megmossuk, és éles késsel hosszában kettévágjuk. (A darabolást a hentessel is elvégeztethetjük.) Elkészítjük a pörköltalapot, és amikor zsírjára visszapirítottuk, hozzáadjuk a feldarabolt körmöt, ízesítjük, és fedo alatt elkezdjük párolni. Ha a leve kevés, vízzel pótoljuk. Ezt az ételt célszeru kuktában készíteni, mert ezzel idot takarítunk meg. 

Sertéspörkölt, sertéspaprikás 

Készítése és anyaghányada megegyezik a pörkölt-, illetve paprikás csirkéével, azzal az eltéréssel, hogy értelemszeruen csirke helyett sertéslapockát vagy -combot használunk.