Kínaikel-saláta
    
 Hozzávalók:
 1 kínai kel (35-40 dkg),
 2 vastagabb szál sárgarépa,
 2 nagy fej lilahagyma,
 3 evokanál olaj,
 1 csapott evokanál mustár,
 1 1/2 dl grape-fruitlé (vagy juice),
 nagyon kevés ecet,
 porcukor ízlés szerint,
 késhegynyi törött fehér bors,
 1 teáskanál só.
                        
 A kínai kel külso, már fonnyadt leveleit leszedjük, a 
 többit nagyon vékony csíkokra metéljük, a torzsáját 
 pedig lereszeljük. Salátástálban kevés sóval meghintjük 
 (de nem besózzuk, csak megsózzuk), és jól összekeverjük. 
 A sárgarépát megtisztítjuk, és reszelon szép hosszú 
 szálakra reszeljük. A lilahagymát hámozás után 
 hajszálvékony karikákra vágjuk, és egy kis tálban 
 ugyancsak megsózzuk. Jól összekeverjük és félretesszük. 
 A saláta öntetéhez a grape-fruitlevet összekeverjük a 
 mustárral és az olajjal, majd annyi ecetet keverünk 
 hozzá, hogy savanykás-pikáns legyen, de ne nagyon 
 savanyú. Cukorral és borssal ízesítjük, ezután 
 rálocsoljuk a salátástálban összekevert kínai 
 kelre-sárgarépára-hagymára. Az egészet alaposan 
 átforgatjuk, és befedve tesszük hutoszekrénybe néhány 
 órára. Tálalás elott ismét átkeverjük.