Joghurtos vörös káposzta
           
 Hozzávalók:
 50-60 dkg vörös káposzta,
 3 dl joghurt,
 1 citrom leve,
 3 gerezd fokhagyma,
 3 evokanál olaj,
 1 evokanál porcukor,
 ízlés szerint só.
                        
 A káposztát külso, fonnyadt leveleitol megtisztítjuk, 
 majd az esetlegesen fás torzsákat kivágjuk, és 
 eltávolítjuk. A káposztát negyedekbe vágjuk, és 
 almareszelon lereszeljük vagy nagyon vékony csíkokra 
 aprítjuk. Megsózzuk, jól összekeverjük, és 10 percig 
 hagyjuk állni. Közben elkészítjük az olajjal és a 
 citromlével, majd annyi cukrot adunk hozzá, hogy 
 kellemesen pikáns, de ne túl savanyú legyen. Ezután 
 belekeverjük a megtisztított és összezúzott fokhagymát. 
 A mártást rálocsoljuk a káposztára, és alaposan 
 összeforgatjuk. Befedve tesszük be hutoszekrénybe, és 
 legalább 1 napig érleljük. Bármilyen húsféle mellé 
 kituno saláta vagy hideg köret. (Fehér káposztából is 
 jó.)