Júliusi krumpli
             
  Hozzávalók:
  1 kg lehetoleg egyforma újkrumpli,
  1 csokor zöldhagyma,
  1 csokor petrezselyemzöld,
  ízlés szerint só és törött fekete bors,
  a tepsihez 2 evokanál olaj,
  1 evokanál zsemlemorzsa,
  15 dkg baconszalonna (vagy hajszálvékony szeletekre
  vágott császárhús).
                        
  A krumplit nagyon gondosan megmossuk, és leszárítjuk, de 
  nem kell megtisztítani, mert héjastól fogjuk megsütni. 
  Akkora tepsit, amekkorába egy sorban elfér a krumpli, 
  olajjal kikenünk, és zsemlemorzsával meghintünk. A 
  száraz krumplikat egyenletesen szétterítjük. Megsózzuk, 
  és törött fekete borssal megszórjuk. A zöldhagymát 
  megmossuk, letisztítjuk, és nagyon vékony karikákra 
  vágva rakjuk a krumplik tetejére, illetve a krumplik 
  közeibe. A baconszalonnát hosszú, vékony csíkokra 
  szabdaljuk, és a krumpli tetején ugyancsak egyenletesen 
  elosztjuk. Fedetlenül toljuk be az elomelegített, 
  közepesen forró sütobe, és legalább 50 percen keresztül 
  közepes lángon sütjük. Nem szabad megkeverni, mert a 
  nagy nedvességtartalmú újkrumpli hamar szétesik. a 
  krumplihéj szép pirosbarnára és ropogósra sül, a krumpli 
  belseje pedig omlós, puha lesz. Végül tálalás elott 
  meghintjük a finomra vágott petrezselyemmel. Salátával 
  foételnek, ünnepi pecsenye mellé pedig köretnek 
  tálalható.