Felhasznált irodalom
E-Nummern-Liste (Lebensmittel-Zusatzstoffe) ÖKO-TEST Verlag GmbH and o., Frankfurt (3. átdolgozott kiadás)
Lebensmittel-Zusatzstoffe Konsumentenredaktion des ORF, Wien
Az élelmiszerekről szóló 1995. évi XC. tv. és annak végrehajtására 1/1996. (I.9.) számon megjelent FM-NM-IKM együttes rendelete
40/1995. (XI.16.) FM sz. rendelet a Magyar Élelmiszerkönyv kötelező előírásairól (I.kötet)
Dr. Sohár Pálné - Dr. Domoki János: Az élelmiszer adalékok E-számrendszere (OÉTI, Budapest, 1997.)
1-2-89/107 sz. előírás "Az élelmiszerekhez engedélyezett adalékanyagok általános előírásairól".
MSZ 14476-86 sz. OSZ az "Élelmiszer-adalékanyagok és technológiai segédanyagok"-ról
Mindennnapi ételünk és az adalékanyagok (Lélegzet, 1996/12.)
