Az én bevált receptm a következő.
1,5-2 kg savanyúkáposzta, kb. 10 szép nagy savanyúkáposzta levél, 25dkg
füstölt szalonna, 1kg darált sertéshús, 1kg sertés oldalas, 1 db füstölt
csülök, 3 nagy fej vöröshagyma, pirospaprika, 1 fél bögre rízs, 1 nagy fej
fokhagyma, örölt bors, ízlés szerint só.
A csülköt előzőnap megszoktam főzni félig, lehűtöm és kicsontozom. A
sertésoldalast félig főzöm pörköltnek. A töltekéket a szokásos módon
elkészítem, majd a gusztusos kicsikre szabdalt káposztalevelekbe töltöm. A
szalonna zsírját kisütöm és 2 db nagy vöröshagymát megpárolok rajta, majd
beleszórok 1 evőkanál lisztet és 2 evőkanál pirospaprikát. Ezután kimosom a
káposztát, hogy ne legyen túl savanyú kinyomkodom és kezdem az összeállítást
egy jó nagy fakézkba (nálam ez egy 15 l-es fazék). Alulra hagymás zsír
kerül, majd aprókáposzta,
erre jön az oldalas pörkölt rá a tölelek erre a füstölt csülök, majd hagymás
zsír. Ezt ismételgetem amíg  el nem fogynak az alapanyagok. A végén kb. 1
liter vizet öntök alá és nagyon lassútűzön ha kell rázogatva (de soha nem
keverve), kb. 1,5-2 órán át főzöm. A pici liszttől csak szaftja lesz és nem
lesz vizes. De ha úgy találod, hogy híg, egy kis knorr ételsűrítővel
javíthatsz a helyzeten. Tálalásnál tejföl és sült szalonna szeletek
kerülhetnek a tetejére. 
>