Hagymás tojássaláta
  
 Hozzávalók:
 5 tojás,
 1 nagy fej lilahagyma,
 1 nagy savanykás alma,
 1 csokor hónapos retek,
 2 dl majonéz,
 2 dl kefir,
 1 púpozott teáskanál mustár,
 ízlés szerint kevés porcukor,
 késhegynyi törött fehér bors,
 késhegynyi currypor, só.
                        
 A tojásokat megmossuk, majd hideg vízbe tesszük. A vízbe 
 egy csapott evokanál sót szórunk, így biztosan könnyen
 meghámozható a fott tojás. 10 percig fozzük, ezután 
 hideg vízzel lehutjük, és meghámozzuk. Közben a saláta 
 mártását elkészítjük: mély tálban a majonézt simára 
 keverjük a kefirrel, a mustárral, a borssal, a 
 curryporral és kevés sóval-cukorral. Az almát megmossuk, 
 kicsumázzuk, és héjastól apró kockákra vágva, azonnal a 
 mártásba keverjük. Külön edénybe tesszük a megtisztított 
 és finomra vágott zöldhagymát, zöldjével együtt, 
 valamint a hajszálvékonyra karikázott lilahagymát. 
 Megsózzuk, és 10 percig hagyjuk állni, majd a mártásos 
 almához keverjük. Végül beleforgatjuk a megmosott és 
 csíkokra vágott piros retket, és a kis kockákra vágott 
 fott tojást. Az egészet óvatosan összekeverjük, 
 befedjük, és a hutoszekrénybe tesszük 1 órára. Pirított 
 kenyérszeletkékkel tálalva finom vacsora.