Hagymás-szalonnás krumpli
             
   Hozzávalók:
   800 g apró szemű krumpli, 
   50 g szeletelt szalonna (bacon), 
   2 evőkanál vaj vagy margarin, 
   2 gerezd fokhagyma, 
   1 nagy csokor újhagyma, 
   só, bors. 
                
   A krumplit megtisztítjuk, megmossuk, enyhén sós, 
   forrásban lévő vízbe dobjuk, 5 percig előfőzzük. Közben 
   a szalonnát vékony csíkokra vágjuk, a vajjal együtt 
   megpirítjuk, a szalonnapörcöt félretesszük. A 
   zsíradékban rózsaszínűre sütjük a fokhagymagerezdeket, 
   kidobjuk (vigyázat, ha megégnének, keserű lesz az 
   étel!). Az újhagymát megtisztítjuk, felkarikázzuk (egy 
   keveset a zöldjéből is). A krumplit leszűrjük, egy 
   közepes méretű, csinos sütőedénybe terítjük, lazán 
   összekeverjük a hagymakarikákkal, meglocsoljuk a 
   zsíradékkal, és előmelegített, forró sütőben (200 fokon) 
   30 percig sütjük-pirítjuk. A sütőből kivéve megszórjuk a 
   tetejét a félretett szalonnapörcel, frissen őrölt 
   borssal, és a sütőedényben, forrón tálaljuk.
   Megjegyzés: ha a krumpli héja szép vékony, nem kell 
   ledörzsölni, csak jó alaposan megmosni.