Hagymás káposztasaláta
 
 Hozzávalók:
 30 dkg piros káposzta
 30 dkg fehér káposzta,
 2 nagy fej lilahagyma,
 3 evokanál olaj,  
 2 evokanál ecet, 
 1 evokanál mustár, 
 1 mokkáskanál orölt köménymag, 
 ízlés szerint só, csipetnyi porcukor.
                        
 Mindkét fajta káposztát leveleire szedjük, és eros
 vízsugár alatt megmossuk. Jó éles késsel nagyon vékony 
 csíkokra vágjuk, majd nagy tésztaszurobe rakjuk. A 
 lilahagymát meghámozzuk, és ugyancsak nagyon vékony 
 karikákra vágjuk. Fazékban vizet forralunk. Ha már 
 lobogva, zubogva forr, a szurokanálban lévo káposztát 
 belemerítjük. A víz újraforrásától kezdve 2 percig 
 hagyjuk benne. Ezután kiemeljük, és a káposztát
 lecsöpögtetjük. (Akinek nem egészséges a gyomra, a 
 hagymát ugyanígy forrázza le, akkor nem okoz emésztési 
 panaszokat.) Amíg a káposzta hul, salátástálba öntjük az 
 ecetet, az olajat, a mustárt és a tört köménymagot. 
 Hozzáöntünk 5 evokanál vizet, majd addig keverjük, amíg 
 a mártás egészen egynemuvé válik. Ezután sóval, cukorral 
 megízesítjük, és a forrázott káposztát valamint a 
 hagymát belekeverjük. Jól átforgatjuk, majd légmentesen 
 befedjük, és legalább fél napig érleljük a 
 hutoszekrényben. Tálalás elott ismét átkeverjük.
 Húsféle mellé tálaljuk. Vacsorára is megfelelo, ha 
 belekeverünk 1 pohár kefirt vagy joghurtot, vagy kevés 
 összemorzsolt tehéntúróval szórjuk meg.