| Gyorsan
elkészíthető ételek: |
|
|
 |
A szendvicsek királynoje ez a
finomság. Tizenéves koromban tanultam a receptjét és azóta is nagy sláger.
Randevúmentes napokon egy egész fej hagymát is beleteszek, ha nincs friss
snidling (metélohagyma). További "perverzióm", hogy iszonyú eros
zöldpaprikát eszem hozzá... MMMM! Aki egyszer megkóstolja, nem felejti
el! |
Hozzávalók 4
személyre:
30 dkg ömlesztett
krémsajt (Camping, Medve stb)
1 pohár tejföl
15 dkg Trappista vagy
Emmentáli (Pannónia) sajt (más keménysajt is jó)
1 csomag friss
metélohagyma vagy vöröshagyma |
A hozzávalókat összekutyuljuk,
friss kenyérre vagy pirítósra kenjük és HAMMM! |
|
|
 |
Nagyon szeretem az avokádót.
Nálunk kicsit nehéz jót szerezni, de nagyobb szupermarketekben, egyes
bioboltokban és Ázsia Shop-okban fellelhető. Az alábbi recept szerint
készült krém kiadós, nem kell hozzá nagyon sok avokádó. Vehetünk hozzá
kész tortilla chipset vagy készíthetünk házi tortillát. |
Hozzávalók:
1-2 avokádó
1-2
gerezd fokhagyma
pici (fehér)bors (elhagyható)
1-2 kis pohár tejföl
vagy tejföl-joghurt vegyesen |
Az avokádót és a fokhagymát apróra
vágjuk, majd összeturmixoljuk a tejföllel és a sóval, borssal. Tortilla chips-szel mártogatjuk. |
- Halas tészta kollégium
módra (görög salátával)
|
 |
Na, ez egy igazi saját találmány.
Az egyetemi kollégium szukös körülményei között gyakran foztünk
levesporból, konzervbol. Egyik kedvencem a halászlé volt,
halászlékockából, de hogy tartalmasabb legyen, tésztát is foztem bele. Sok
tésztát. Még több tésztát... A vége az lett, hogy megszületett az önálló
tésztaétel, mely késobb konzerv halfilével dúsítva a legegyszerubb,
legkevesebb munkát igénylo és mégis szuperfinom fogássá notte ki magát.
Kempingezéshez is ajánlom! |
Hozzávalók
személyenként:
1 halászlékocka
2 marék tészta (csiga-, masni-,
kocka-, eperlevél stb.)
1 doboz konzerv tonhalfilé sós lében (olajos
nem jó! Nekem pl. a John West vált be)
erospaprika ízlés
szerint |
A tésztát fazékba v. tálba
tesszük, aszerint, hogy tuzhelyen vagy mikróban fozünk-e. Felöntjük annyi
vízzel, hogy ellepje + még egy fél ujjnyi. Villával szétnyomkodjuk benne a
halászlékockát. Lefedve feltesszük foni (mikróban 500W x 2 perc és 350 W x
13 percig szoktam fozni, vigyázat, kicsit kifut!), amíg a tészta megpuhul
és felveszi a víz nagy részét. Ha kevés a víz, utántöltjük. Ha megfott,
belekeverjük a halat. Aki úgy szereti az erospaprikát, mint én, az ne
felejtse ki. 15 perc az egész, nem kell rá figyelni, miközben fo és nagyon
finom. |
| Mint minden halas
ételhez, nagyn jól mennek hozzá a görög salátafélék: a klasszikus
"Görög saláta" és
a Tzatziki. Az
elobbi kockára vágott paradicsom, uborka, hagyma, esetleg kevés
zöldpaprika, olajbogyó (elhagyható), oliva olaj, citromlé, valamilyen
mediterrán típusú zöldfűszer (elhagyható) és Feta sajt (juhsajt) keveréke
(lásd a képen), az utóbbi pedig nagyon apróra vágott (ill. durvára
reszelt) uborka joghurttal, fokhagymával és Tzatziki fuszerrel (bármilyen
mediterrán fuszerkeverék megteszi). E salátákkal fejedelmi étket
varázsolhatsz primitív foztödbol, amely azonban nélkülük is remekül
megállja a helyét. |
| Köretek: (HÚSMENTES) |
|
|
|
|
 |
- A krumplipürét klasszikus módon szoktam
csinálni: összetöröm a fott krumplit, kevés vajjal és annyi tejjel,
amennyit felvesz, krémesre keverem. Ha nincs hozzá más, vacsorára akár
egy kis paprikás zsírban sült hagymával is jó (Anyukám ötlete)
- A jó pergos rizs titka, hogy az elején egy
kis olajon pirítom 1-2 percig. 1 egységnyi rizsre 2 egységyi vizet
öntök, csak Vegetát, sót nem, curryporral és/vagy egy pici sáfránnyal
szép sárga lesz. Általában barna rizst használok (ezt egy kicsit több
vízzel, tovább fozöm, mint a fehéret) egy púpozott evokanál vadrizzsel
(v. "indián rizs") cirmosítva. Fehér rizzsel, egyéb magokkal is
variálható.
|
| Kókusztejes-kukoricás rizs |
|
Fehér rizsből csinálom a szokásos
módon, de a főzőlevét kb. 3:1 víz:kókusztej arányban állítom össze. Ha
megfőtt, konzerv vagy fagyasztott csemege kukoricát keverek hozzá, amit
előzőleg egy kicsit megpárolok, vajjal vagy a mikróban.
Kókusztejport
bioboltokban lehet kapni, illetve Ázsia shop-ban konzervben is. A maradék
konzervet jégkockatartóban le szoktam fagyasztani: sokféle ételhez adhat
különleges ízt.
Egzotikus, édes-savanyú ételekhez illik a
legjobban. |
| Burgonyagombóc |
 |
Hozzávalók 4
személyre:
50 dkg főtt, áttört burgonya,
4 evőkanál liszt,
2
evőkanál dara,
1 kis fej hagyma apróra vágva és olajban megpirítva
(elhagyható),
1 evőkanál apróra vágott zöldpetrezselyem
(elhagyható),
1 tojás
A hozzávalókat összegyúrjuk, kis gombócokat
formálunk belőle, majd forró vízben (vagy levesbetétként) kifőzzük.
Vadasmártáshoz, szószos ételekhez kiváló. |