GY Ü M Ö L CS K E NY É R:
hozzávalók egy 26cm hosszú dobozforma
10 dk cukrozott citromhéj
10 dk szárított füge
  5 dg szárított datolya
15 dk mazsola
  3 evőkanál rum
12,5 dk mogyoróbél
12,5 dk vaj-12,5 dk cukor
  5 tojás
10 dk liszt
  3 teáskanál sütőpor
12,5 dk vágott mandula
  2 késhegynyi őrölt fahéj
fél citrom reszelt héja
20 dk porcukor
  3 evőkanál citromlé
  5 dk cukrozott gyümölcs

előkészítési idő 45 perc, sütés idő 1 óra

A citromhéjat,a fügét és a kimagozott datolyát apró kockákra
vágjuk.Agyümölcsöket a mazsolával együtt egy tálba szórjuk és rummal
megöntözve jól átforgatjuk.
A mogyorót megdaráljuk. A vajat habosra keverjük, a cukrot és a
tojásokatapránként hozzá adjuk. A lisztet a sütőporral elvegyítjük és
a habos masszához adjuk.
A vágott mandulát, a megdarált mogyorót, a rumos gyümölcsöket, a fahéjat és
a citromhéjat a tésztába keverjük.
A sütőt 180 fokra előmelegítjük. A formát egy sütőpapírral kibéleljük és a
tészta masszát beletöltjük. A tetejét símára egyengetjük, és 1 órán
átsütjük.
A porcukrot a citromlével összekeverjük, majd a megsült és kihűlt
gyümölcskenyérre kenjük. Cukrozott gyümölccsel diszítjük.