Hozzávalók 
1 nagy fej vöröshagyma 
1 gerezd fokhagyma 
1/2 nagyobb méretű paprika 
2 evőkanál vaj vagy margarin 
15 dkg csiperkegomba 
1/2 l tyúkhúsalaplé (vagy 1/2 l víz és egy csirkeleves kocka) 
1/8 l tej 
só 
fekete bors 
1-2 szál petrezselyemzöld (vagy 2 kk szárított petrezselyem) 

Elkészítés 
A hagymát és a fokhagymát tisztítsa meg, a paprikát mossuk és törölje meg, a magokat és az erét távolítsa el. Mindhárom összetevőt aprítsa fel. 

A vajat közepes hőmérsékleten olvassza fel, majd 5 percig, amíg puha lesz párolja benne a vöröshagymát, fokhagymát és a paprikát. 

A gombát tisztítsa és mossa meg, vágja szeletekre és adja a hagymához. Öntse fel a tyúkhúslevessel és forralja fel, majd főzze kb. 10 percig, addig amíg a gombákat a fakanállal könnyen el tudja vágni. 

Vegye kissé gyengébbre a lángot, majd adja hozzá tejet. Sóval és borssal ízesítse, és a levest épp csak forrásig hevítse. 

Közben mossa meg a petrezselymet, aprítsa fel és keverje a levesbe, majd azonnal tálalja.