Gombás-tejszínes pulykamell
              
   Hozzávalók:
   80 dkg pulykamell 
   20 dkg gomba 
   1 ek margarin 
   1 ek olaj 
   2 kis fej hagyma 
   1 dl fehérbor 
   2 dl tejszín 
   2 db tojás 
   1 csokor petrezselyem 
   őrölt bors 
   só 
                
   ELŐKÉSZÜLÜNK: A hagymát megtisztítjuk, karikára vágjuk. 
   A petrezselymet megmossuk, felaprítjuk. A 
   pulykemell-szeleteket megmossuk, konyhai papírtörlővel 
   leszárítjuk és széles csíkokra vágjuk. A gombát 
   megtisztítjuk, megmossuk, szeletekre vágjuk. 
   ELKÉSZÍTJÜK: Felforrósítjuk a margarint, beletesszük a 
   gombát és addig pároljuk, míg a leve elfő, majd 
   félretesszük és melegen tartjuk. Másik serpenyőben 
   felforrósítjuk az olajat, a pulykemell-csíkokat 
   aranysárgára sütjük, megszórjuk sóval, borssal, 
   hozzáadjuk a karikára vágott hagymát és lassú tűzön 
   üvegesre pároljuk. Ezután felöntjük a borral, 30 percig 
   pároljuk, majd elfőzzük a levét és hozzáadjuk a 
   megpárolt gombát. A tojás sárgáját összekeverjük a 
   tejszínnel, belekeverjük a petrezselymet, ráöntjük a 
   húsra, összekeverjük és forrón, natúr rizzsel tálaljuk.