Hozzávalók:
4-5 közepes szelet bepácolt pulykamell
30 dg felszeletelt gomba,
2 kisebb fej hagyma kockázva
só, bors, majoranna, tárkony, rozmaringpor, kakukkfű (fűszerekből ízlés
szerint), 2 ek. olaj, 1 dl száraz fehér bor, 2 dl tejföl, 1 ek liszt.

Elkészítése:
A gombát és két kisebb fej hagymát megpucoltam, felkockáztam, kis olajon
megdinszteltem a fűszerszámokkal, és 1/2 dl. borral, majd félretettem. A
bepácolt pulykamelleket kis olajon, sajátját is beleértve serpenyőben
megsütöttem, és beletettem a párolt gombás lábosba, még 10 perc alatt puhára
pároltam, ez alatt átvette a gomba ízét.
A hússütéshez használt olajmaradékon egy ek. lisztet megfuttattam, azt a
maradék fehér borral felengedtem, majd belekevertem a tejfölt és
átforraltam.  Barna rizzsel, durum csigatésztával, galuskával, vagy
krumplikrokettel kiváló.