Gombás csirke
     
  Hozzávalók:
  1 kb. 1,3 kg-os csirke, 
  1 evőkanál liszt, 
  1 kávéskanál só, 
  2 teáskanál édesnemes paprika, 
  4 evőkanál szezámolaj, 
  3/8 l vörösbor 
  1 fej vöröshagyma, 
  40 dkg gomba, 
  1/8 l tejszín 
                
  A csirkét nyolc részre vágjuk, az egyes részeket 
  megmossuk, majd megszárítjuk. A lisztet , sót és a 
  paprikát összekeverjük, és beleforgatjuk a húsdarabokat. 
  Az olajat egy mély serpenyőben felforrósítjuk, és a 
  csirkedarabokat világosbarnára pirítjuk. A vörösbort 
  hozzáöntjük, és fedő alatt 25 percig pároljuk, közben a 
  húsokat megforgatjuk. A hagymát megtisztítjuk, kockákra 
  vágjuk, és a hússal együtt megpároljuk. A gombát 
  megtisztítjuk, ha szükséges, megmossuk, és hosszúkás 
  szeletekre vágjuk, majd ezt is a serpenyőbe tesszük, és 
  még 5 percig pároljuk. Ha a csirke megpuhult, a levét 
  sűrűre főzzük, és tejszyínnel finomítjuk, ízesítjük. 
  Vajas-petrezselymes rizs, jégsaláta joghurtos öntettel 
  és könnyű fehérbor illik hozzá.