Genovai rizottó 4 személyre 40 dkg rizs 10 dkg paradicsompüré 3 dkg vaj 6 dkg juhsajt 5 dkg mandula 3 evőkanál olaj 3 gerezd fokhagyma bazsalikom só Vágd apróra a fokhagymát, a mandulát, a bazsalikomot és jól keverd el az olajjal. A sajtot reszeld le. A sűrített paradicsomhoz adj 9 dl vizet, sózd meg és ebben a lében főzd puhára a rizst. Végül a forró rizshez keverd hozzá a vajat, az olajos-fűszeres vagdalékot és a reszelt sajtot. Lajos Mari mandula helyett fenyőmaggal csinálja.