Galuska
      
   Hozzávalók:
   80 dkg liszt, 
   20 dkg zsír, 
   3 db tojás, 
   javasolt folyadékmennyiség 0,4 l 
   ízlés szerint só 
                
   Először is sós vizet forralunk. Összeállítjuk a 
   galuskatésztát. A tojásokat keverőtálba felütjük. Egy 
   kevés vizet és sót adunk hozzá. Ezután hozzáadjuk a 
   szitált lisztet. A galuskatésztát fakanállal keverjük 
   össze. Amikor a tojás és a víz keveréke egyneművé vált a 
   liszttel, akkor a galuskatészta elkészült. A 
   galuskatésztát az erre szolgaló szaggatóval a forrasban 
   lévő vízbe szaggatjuk. A készre főtt galuskákat 
   leszürjük, alaposan leöblítjük és lecsepegtetjük. 
   Megfelelő méretű lábasban zsírt melegítünk. Belekeverjük 
   a galuskát, sózzuk, és átforgatjuk. Azonnal , forrón, 
   előmelegített tálra rakjuk. Sokféle ételhez, így 
   paprikáshoz, pörkölthöz tálalhatjuk körítésként. Önnálló 
   ételként tojásos galuskát készíthetünk belőle.